лБФБМПЗ ЧЙДПЧ РТПДХЛГЙЙ

	уЧЙОЙОБ
	зПЧСДЙОБ
	лХТЙГБ

зПЧСДЙОБ / ЛПТПЧЩ / НПМПДЩЕ ВЩЮЛЙ [ вТБЪЙМЙС, зЕТНБОЙС, йТМБОДЙС, йУРБОЙС, йФБМЙС ]

рЕТЕДОЙЕ ЮЕФЧЕТФЙ ВЕУЛПУФОЩЕ:

		ыЕКОП-МПРБФПЮОБС ЮБУФШ ( НСЛПФШ РЕТЕДОЕК ЮБУФЙ)		Chuck & blade
		мПРБФЛБ		Shoulder
		зТХДЙОБ, рБЫЙОБ		Brisket, Flank

ъБДОЙЕ ЮЕФЧЕТФЙ ВЕУЛПУФОЩЕ:

		фБЪПВЕДТЕООЩК ПФТХВ		Topside
		уУЕЛ		Silverside
		фПМУФЩК ЛТБК		Striploin
		лПУФТЕГ		Rump
		тХМШЛБ		Shank
		пЛПЧБМПЛ		Knuckle
		жЙМЕ		Tenderloin

ЧЕТОХФШУС Ч ОБЮБМП